CHỌN NHIỆT ĐỘ NƯỚC ĐỂ PHA TRÀ ĐÚNG CHUẨN CHUYÊN GIA

Tùy thuộc vào từng loại trà, cần sử dụng nước sôi với nhiệt độ tương thích để khi pha chế có thể khơi dậy đầy đủ hương vị thơm ngon của trà. 

Trà trắng (White tea)

Đây là loại trà được làm nên từ những búp lá non của cây chè (trà). Đối với trà trắng, nhiệt độ nước dùng để pha là khoảng 75 độ C. Vậy nên, sau khi nước được đun sôi hoàn toàn, nên để nguội khoảng 8 - 10 phút rồi hãy pha trà. Vì nếu pha trà với nhiệt độ quá nóng sẽ làm nát lá trà và khiến trà nồng hơn. 

Trà xanh (Green tea)

Trà xanh được hái và chế biến từ những lá trà bánh tẻ của cây. Vì là loại bánh tẻ nên sẽ cần một nhiệt độ cao hơn, thích hợp nhất là từ 80 - 82 độ C. Do đó, nước đun sôi ở 100 độ C bạn có thể để nguội khoảng 6 - 7 phút rồi hẳn pha chế. Hoặc là đun nước đến lúc thấy bóng nước nổi nên khoảng 4 - 5 mm ở mép bình là nước vừa chín đủ để sử dụng pha trà xanh. Đối với những loại trà xanh được ướp hương hoa cũng được pha ở nhiệt độ này. Tuy nhiên, đối với trà xanh matcha Nhật Bản thì nhiệt độ nước lý tưởng để pha chế thấp hơn một chút, khoảng 65 - 80 độ.

Trà ô long (Oolong tea)

Đối với trà ô long, thường có hình dạng cuộn lại thành từng viên. Để có thể làm mềm và mở lá trà ô long tốt nhất thì nên sử dụng nhiệt độ pha trà từ 90 - 92 độ C. Có nghĩa là nước vừa sôi già, bạn có thể canh nhiệt độ nước bằng cách theo dõi những bong bóng nước lớn khoảng 5mm bắt đầu nổi lên bề mặt. Hoặc bạn có thể đun nước thật sôi rồi để nguội khoảng 5 phút trước khi pha. 

Trà đen (Black tea)

Đối với trà đen hay còn được gọi là hồng trà thì cần sử dụng nhiệt độ sôi hoàn toàn. Ở mức 100 độ C có thể giúp trà đen tỏa ra hết hương thơm và mùi vị vốn có của nó. Tuy nhiên một số loại trà cao cấp như Darjeeling được khuyến khích pha với nhiệt độ thấp hơn, khoảng 80 - 90 độ C. 

Trà thảo mộc (Herbs)

Là loại trà được chế biến từ các loại thảo mộc khác nhau. Ngoài lá cây, thì trà thảo mộc còn là sự kết hợp của nụ hoa, hạt quả, thân cây... Phần lớn các loại trà thảo mộc nên được pha với nước sôi già 100 độ C và hãm trong thời gian 10-30 phút tùy thuộc thành phần để có được hiệu quả tốt nhất.

Nếu việc ghi nhớ nhiệt độ nước cho từng loại trà quá khó khăn, bạn có thể chọn trà túi lọc như Tearoma để thưởng thức tách trà ngon đúng điệu

Ngoài nhiệt độ nước, chất lượng trà là yếu tố tiên quyết để quyết định hương vị của những tách trà. Để có thể thưởng thức những ly trà thanh mát mà đậm đà, thơm nồng nàn mà lại tinh tế, bạn có thể lựa chọn dòng sản phẩm trà túi lọc Tearoma của The Coffee House.

 Với Tearoma bạn có thể thưởng thức những hương vị đặc sắc khác như trà sen, trà lài, trà đào... Từ thành phần 100% búp trà non phủ sương của cao nguyên Lâm Đồng, được tuyển chọn kỹ lưỡng và áp dụng kỹ thuật chế biến hiện đại, Tearoma mang đến những hương trà tự nhiên, đậm vị, tinh khiết để cùng bạn khơi bừng cảm hứng mỗi ngày. 

Nguồn ảnh: Suhyeon Choi, The Coffee House